Description
Ein erfrischendes Dessert aus cremigem Frischkäse, spritziger Zitrone und fruchtigen Himbeeren, auf einer knusprigen Keksbasis.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Zitronen, Saft und Abrieb
- 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 TL Gelatine oder 1 Päckchen Tortenguss
Instructions
- Zerkrümeln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel.
- Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis die Textur feucht ist.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform.
- Geben Sie Frischkäse, Sahne, Zucker, Zitronensaft und Abrieb in eine große Rührschüssel.
- Verwenden Sie einen Handmixer, um die Mischung glatt zu rühren.
- Heben Sie vorsichtig die Himbeeren unter die Frischkäse-Masse.
- Bereiten Sie die Gelatine nach Packungsanleitung vor und rühren Sie sie unter die Frischkäse-Mischung.
- Gießen Sie die Mischung auf den Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Lassen Sie den Kuchen mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Himbeeren.
Notes
Dieser Genuss kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Variieren Sie die Beeren für unterschiedliche Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg