Description
Erfrischende Zitronen-Himbeer-Kekse, die süß und herb im Geschmack sind, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse weich, zimmerwarme Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse frische Himbeeren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung hell und leicht wird.
- Fügen Sie das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und vermengen Sie gut.
- Unterheben Sie vorsichtig die Himbeeren.
- Geben Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech.
- Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Die Kekse lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg