Description
Leckere Zucchini-Wickel gefüllt mit würziger Enchilada-Sauce und schmelzendem Käse, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Zucchini
- 1 Tasse Enchilada-Sauce
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Feta)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Schneide die Zucchini in dünne Scheiben (ca. 5 mm dick).
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchini-Scheiben leicht an, bis sie weich sind.
- Mische die Enchilada-Sauce mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Nimm eine Zucchini-Scheibe, fülle sie mit der Sauce und Käse und rolle sie vorsichtig auf.
- Lege die gefüllten Röllchen in eine Auflaufform und gieße die restliche Sauce darüber.
- Bestreue alles mit dem restlichen Käse und backe es bei 180 Grad Celsius für 20 bis 30 Minuten.
- Lass es leicht abkühlen und serviere die Wickel heiß.
Notes
Eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Kann auch im Air Fryer für eine gesündere Variante zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Wickel
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg