Description
Knusprige Zucchinipuffer mit einem köstlichen, saftigen Inneren – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Zucchini raspeln und in ein Küchentuch geben, um überschüssige Flüssigkeit auszudrücken.
- Zwiebel fein hacken und mit den Zucchini vermengen.
- Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Zucchini-Mischung hineingeben.
- Puffer von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Die Zucchini-Mischung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Für eine gesündere Variante die Puffer im Airfryer oder im Ofen backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg